近日，麻六記酸辣粉被曝發霉遭開市客所有門店下架引發熱議。據了解，該產品由四川白家阿寬食品產業股份有限公司代工生產。7月27日，白家阿寬發布道歉聲明，稱由其代工的麻六記270g規格酸辣粉部分批次出現質量問題，涉及2025年6月16日、6月18日兩個批次，因生產過程消殺環節不足，導致產品可能受細菌污染，出現粉餅發白、發霉現象，目前所有存在質量風險的該規格產品已全部下架。

白家阿寬稱，公司已發出召回通知，針對購買上述問題批次產品的消費者，可聯系原商家退貨退款，或通過白家阿寬官方客服登記處理，公司承擔退貨費用并按規定補償。并表示，公司已全面整治生產質量管理，加強消殺工藝管控，升級質量實時監測流程。后續將以更高標準管控生產全環節，確保產品安全。白家阿寬還就此次質量問題向消費者和麻六記品牌致歉。