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韓國的吃貨們有點(diǎn)慌,不是因?yàn)榭救鉂q價(jià),也不是泡菜缺貨,而是每天餐桌上的“頂流”——豆腐,可能要斷供了!
這究竟是咋回事?
江原道四十多家豆腐加工廠因?yàn)闆]了大豆原料,已經(jīng)停擺在即,超市里的豆腐貨架也開始出現(xiàn)空缺,不少韓國網(wǎng)友急得在網(wǎng)上發(fā)帖:“以后還能吃上熱乎的嫩豆腐湯嗎?”
這看似普通的“豆腐危機(jī)”,背后藏著的門道可不少!
下面,譚天道地,為你解讀!
先別急著笑:豆腐對(duì)韓國人有多重要?
可能有人會(huì)問,不就是塊豆腐嗎,至于這么緊張?
還真至于!在韓國飲食里,豆腐可不是“配角”,而是實(shí)打?qū)嵉?ldquo;國民食材”。
早上喝碗嫩豆腐湯配米飯,中午整個(gè)煎豆腐蓋飯,晚上煮部隊(duì)鍋必須加凍豆腐,就連街邊小吃攤都有炸豆腐、涼拌豆腐等花樣。
更關(guān)鍵的是,豆腐在韓國人的飲食文化里還帶著“健康標(biāo)簽”,老人孩子吃它補(bǔ)營(yíng)養(yǎng),減脂人群把它當(dāng)優(yōu)質(zhì)蛋白來源,甚至不少韓國家庭的“媽媽味”,都藏在一碗親手做的豆腐料理里。
